Stan zapalny, choć wiąże się z dyskomfortem, stanowi naturalny mechanizm obronny organizmu. Jego przewlekła postać może jednak przyczyniać się do rozwoju wielu chorób, w tym schorzeń sercowo-naczyniowych, metabolicznych oraz autoimmunologicznych. Odpowiednia dieta, bogata w składniki o działaniu przeciwzapalnym, może więc wesprzeć organizm w redukcji stanów zapalnych i poprawie ogólnego samopoczucia. To jeden z najprostszych sposobów na to, by zatroszczyć się o swój dobrostan.
Jakie składniki i produkty mogą łagodzić stany zapalne?
W żywności można znaleźć wiele składników o działaniu przeciwzapalnym – niektóre z nich są obecne nawet w naszych ulubionych produktach, trafiających na talerz na co dzień. Można wśród nich wymienić:
- kwasy tłuszczowe omega-3 – ograniczają produkcję prozapalnych cytokin, wspierają układ sercowo-naczyniowy oraz pracę mózgu; można je znaleźć w tłustych rybach morskich, siemieniu lnianym czy orzechach włoskich,
- kurkuminę – nietrudno domyślić się, że jej najlepszym źródłem jest kurkuma, zwłaszcza spożywana z dodatkiem pieprzu oraz tłustych potraw, co zwiększa jej przyswajalność; składnik ten ma silne właściwości przeciwzapalne,
- polifenole – neutralizują wolne rodniki i wspierają ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym, pochodząc między innymi z zielonej herbaty, jagód, winogron, oliwy z oliwek oraz kakao,
- witaminę D – aby zadbać o jej prawidłowy poziom, najlepiej dopilnować odpowiedniej ekspozycji na słońce albo postawić na zawierające ją suplementy diety; witamina D redukuje stany zapalne o podłożu autoimmunologicznym,
- witaminę C – jest to silny antyoksydant, który wspiera regenerację tkanek i funkcjonowanie układu odpornościowego; można go znaleźć w cytrusach, natce pietruszki czy papryce,
- gingerol – pochodzi z imbiru w każdej postaci, a więc świeżego, suszonego lub z naparów; hamuje procesy zapalne, a przy tym łagodzi dolegliwości bólowe.
Działanie przeciwzapalne – jadłospis oraz suplementy diety
Wprowadzenie do diety składników o działaniu przeciwzapalnym może realnie wspierać zdrowie i zmniejszać ryzyko chorób związanych z przewlekłym stanem zapalnym. Włączenie określonych pokarmów do jadłospisu to najlepszy sposób, ale w przypadku trudno dostępnych substancji jak witamina D3 czy kwasy omega-3 dobrym rozwiązaniem mogą okazać się również suplementy diety zaufanych producentów (np. Swanson lub NOW Foods). Suplementacja powinna być jednak stosowana rozważnie, najlepiej po konsultacji ze specjalistą.