Kategorie

COFFEELAB - kawa ziarnista Kostaryka Los Campos Termic Natural Anaerobic Filter 200 g

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 3 dni
Producent: Coffeelab
Kod produktu: FB63-904A1_20251213131115
Cena: 73,93 zł 73.93
ilość szt.
Zyskujesz 73 pkt [?]
dodaj do przechowalni

Opis

COFFEELAB - kawa ziarnista Kostaryka Los Campos Termic Natural Anaerobic Filter 200 g

 

 

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w warszawskiej palarni COFFEELAB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do czerwonego wina, śliwki węgierki, ziaren kakao.

 

Jesień w Polsce pachnie śliwkami. I to właśnie soczyste śliwki węgierki odnajdziesz w tej kostarykańskiej kawie, splecione z nutami czerwonego wina, słodko-kwaśnej jeżyny i ziaren kakao. Całość dopełnia jedwabiste body, które otula podniebienie gładką warstwą. Profil jest głęboki, wielowymiarowy i ma w sobie winny, lekko „funky” charakter, który w całości naturalnie wpisuje się w półkę Magic Beans.

Za tym projektem stoi Don Alexis i jego mikro-młyn Los Campos. Od blisko dekady zamiast oddawać zbiory do kooperatywy, idzie własną drogą: eksperymentuje i sprawuje pełną kontrolę nad każdą partią. Zyskuje dzięki temu swobodę wprowadzania nowych obróbek i odmian, a my mamy okazję rok po roku doświadczać zbiorów, które wymykają się schematom i przesuwają granicę tego, jak może smakować kostarykańska kawa. Thermic to tylko jedno z wcieleń tej filozofii.

Sam proces nie wygląda jak standardowa fermentacja. Całe wiśnie kawowca trafiają na łoża afrykańskie, gdzie owinięte czarną folią fermentują w szklarni w stałej temperaturze 40–45°C. Takie warunki przetrwają tylko wybrane mikroorganizmy, które prowadzą proces krok po kroku. Ciepło zaczyna rozkładać naturalne cukry i częściowo je karmelizować. Rezultat to kawa intensywniejsza, słodsza, z wyraźną winnością, pikantnym niuansem i aksamitną teksturą.

Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka
Region: Los Santos
Odmiana: Red & Yellow Catuai
Metoda obróbki: Natural Thermic Aerobic
Farma: Los Campos
Położenie upraw: 1750 m n.p.m.

 

 

 

 

Producent: COFFEELAB
Arabica / Robusta (proporcje): 100% Arabica
Body: Wysokie
Kraj palarni: Polska
Kraj pochodzenia ziaren: Kostaryka
Kwasowość: Wysoka
Nuty smakowe: alkoholowe, owoce żółte
Odmiana: Red Catuai, Yellow Catuai
Pochodzenie ziaren: Kostaryka
Położenie upraw: 1750 m n.p.m.
Region uprawy: Los Santos
Specialty: Tak
Sposób zaparzania: Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press
Stopień palenia: Jasny
Słodycz: Wysoka
Zawartość kofeiny: Kofeinowa
Rodzaj kawy: Ziarnista
Obróbka: Natural Thermic Aerobic
Wyczuwalne nuty: czerwone wino, śliwka węgierka, ziarna kakao

 

COFFEELAB to warszawska palarnia kaw specialty, u podstaw której stoją trzy filary: jakość, precyzja i smak. Od samego początku skupiamy się na dostarczaniu najlepszego surowca, starannie dobranego z plantacji na całym świecie. Palimy zarówno klasyczne single, jak i kawy z mniej oczywistych zakątków świata. Nie boimy się sięgać po nietuzinkowe ziarna o eksperymentalnych obróbkach i szukać nowych profili smakowych — wszystko po to, by każda filiżanka była pełna charakteru. Za marką stoją ludzie z pasją — doświadczeni roasterzy i bariści, którzy znają kawę od podszewki. Wiele osób jest z nami od pierwszych dni działalności, a ich wiedza i zaangażowanie są fundamentem palarni. To dzięki nim każda partia jest dopracowana w najdrobniejszym szczególe — od selekcji surowca po końcowy profil palenia. To ludzie, ich doświadczenie i wspólna obsesja na punkcie kawy sprawiają, że COFFEELAB to coś więcej niż palarnia — to społeczność zbudowana wokół smaku, precyzji i pasji do tego, co robimy każdego dnia.

 

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium